恐怕没有最有名一说，因为口味这东西本来就见仁见智，当然重庆有个火锅评选，每年都不同，建议你可以搜一下历年的排行榜，不过很多人也不认这个排名，都是营销火鹤商业手段而已

火锅这个东西要吃在嘴巴里面的才是最好的！所谓的排名也好，名气也好都是浮云！重庆随便哪家街边边的都比那些名头响铛铛的好吃得多！

重庆哪里的小吃最有名？

一，火锅
以洪崖洞的“洪鼎•每人美火锅”为代表，环境非常好，颠覆传统火锅餐饮模式，多种锅底，每人一锅，88—168元/人。
解放碑的小天鹅火锅、齐齐火锅，上清寺的秦妈老火锅，南岸区政府对面的德庄火锅就是比较有名的火锅中档场所，人均消费50元左右。
主要集中在渝中区民生路夜市，上清寺夜市和下半城（比如十八梯）众多的街道里面，那里的“老油小火锅”，人均消费20元左右，很受学生欢迎。
当年老火锅地址：九龙坡区九滨路美食一条街
价格：人均30-40元
记忆老灶火锅地址：沙坪坝正街8号欣阳广场内
价格：人均消费60元左右，相较一般火锅，有一点小贵。
王腰片火锅地址：南岸区白鹤路130附77-78号
价格：人均40元
朱妈老火锅地址：渝北区新南路142号
价格：人均50元
二，小面
吴记豆花面地址：南坪万寿路中百仓储
价格：人均7元
板凳面地址：渝北区松石支路108号
价格：人均4元
开半天猪耳朵面地址：渝中区大坪杨家坪方向
价格：人均9元
巷巷面地址：渝中区牛角沱汽车站对面
价格：人均5元
三，江湖菜
阿标私房菜馆
如果没有熟客带路，最好不要擅自闯入阿标私房菜馆。其一：他的店没有店名，也不在路边，混淆在一栋老式的居民楼中;其二：阿标性情乖张，看不顺眼的人一律不予接待。
这里的熟客都知道阿标的“霸王规矩”，60元一人收费，8人以下不接待，不能点菜，吃什么全是他说了算。如果以上规矩你都能悉心遵守，接下来便可以在一张硕大的绿色原木长桌旁坐定，听着阿标喜欢的印度音乐，看长头发的酷阿标像个神奇的魔法师一般，从厨房里变幻出各种美味佳肴了。
地址：上清寺求精中学对门中国银行旁。楼梯上去，第一家。
老道江湖菜
位于大渡口的老道江湖菜，如今在食客圈中小有名气，口碑不错，算是江湖菜里比较有特色的一家，这里“坚持CEO亲自下厨”、“坚持不打折”，此外，还有一个传言说很多人吃了这里的饭菜“朋友耍成了”、“工资增加了”……哈哈，贪嘴的吃货们，一起来看看吧！
地址：大渡口法院旁边斜坡上行100米左右(轻轨平安站下，从钢花路出口出站，走出来就是大渡口区人民法院。前有个红绿灯，走左边路口上行100米)。
纯阳酒家
一年四季刮风下雨，雷打不动只卖凉菜，如凉拌茄子、卤猪尾、猪头肉之类。汤有两味，酸菜汤和胡豆汤，粗碗盛之，人手一碗。酒是高粱白，二两一瓶，滚水温热上桌。店内饮酒者不是引车贩浆之流，就是寻幽访胜之辈，时见三两斯文人扪酒谈离骚，面酣耳热之际于店外别的熟食摊上切白砍鸡整只，半道上掏零钱得《古文观止》半册。
地址：枇杷山正街菜市附近。
四，小吃
重庆有名的几条美食街：
1、解放碑中央商务区美食街
　　这里拥有重庆各式各样的名小吃，因为靠近解放碑，所以生意特别红火。胖子妈的串串和好又来酸辣粉是你随时去买都会排队的地方，还有山城小汤圆、王鸭子也非常好吃。解放碑的国泰电影院旁边有个本土串串也很不错，和胖子妈的串串是两种风格。
　　地址：渝中区解放碑八一路
2、高新区南方花园
分两块：科园四路和科园三街。科园四路的餐饮规模都较小，属中低档大众消费。科园三街则以中高档消费居多，多为商务应酬，知名餐饮品牌有陶然居，德庄，来福楼，西蜀人家等。
3、观音桥步行街美食街
这是近几年才逐渐繁华起来的商业区，这里集购物、休闲、餐饮、娱乐于一体，不仅有世纪金源大饭店、君豪大饭店等高档饭店，也有一些街边小吃。
地址：江北区观音桥商圈步行街
4、南滨路美食街
　　位于长江边上，是目前重庆最火爆的餐饮一条街，也是重庆最亮丽的美食街。紧靠长江南岸，云集了大江南北各地菜系，以中餐火锅为龙头，多家重庆知名餐饮企业鹤立其中，如陶然居、外婆桥、顺风123、老院子·老店、阿一鲍鱼等。另外，南滨路江景无敌，在吃饭的同时还可以欣赏江景哦。
　　地址：南岸区南滨路
5、泉水鸡一条街
　　泉水鸡起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃——泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂。大都以农家乐形式经营。
　　地址：南岸区黄角垭镇(南山脚下)
6、杨家坪直港大道美食街
　　街道两边全是各种特色的餐饮铺面，中餐、火锅、西餐、休闲娱乐交叉其间。其特点是店铺多，种类齐，大众中档消费。知名餐企有菜香源、秦妈、醉和春、武陵山珍等。
　　地址：九龙坡区杨家坪直港大道
7、三峡广场美食街
　　与其他美食街不同，这里占地较广，每个单店规模较大，档次也较高，知名的如陶然居、李聚德大酒楼、大宅门菜坊、苏大姐、秦妈、德庄等。
　　地址：沙坪坝三峡广场