洋酒种类(所有洋酒品牌大全)
发布时间:2021/04/03 00:28:46 点击:4

法国干邑:品尝高端洋酒的第一点

作为新手,在一些特殊场合点酒难免会遇到一些尴尬。洋酒种类那么多,可以准备的鸡尾酒也多。这些洋酒有什么区别?什么样的酒适合你?洋酒有保质期吗?接下来我给大家讲一分钟科普和酒的应急知识。

什么是洋酒?

顾名思义,洋酒是对进口酒类的总称,包括低酒精含量的啤酒、葡萄酒、利口酒,也包括多种烈酒(又叫蒸馏酒)。烈酒的乙醇浓度高于原发酵产物,利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同,使用蒸馏设备对发酵液进行蒸馏得到高酒精度饮品。市面上被广大消费者熟知烈性洋酒有:白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒和龙舌兰。

为什么首选白兰地?

干邑是白兰地的一种。只有法国干邑出产的干邑才允许叫干邑。所有干邑均由白葡萄制成,主要酿酒葡萄品种为“白宇尼”,经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。无论是在生产领域还是在每一个过程中,干邑酿造都有一套成熟而严格的AOC标准。所以工艺复杂的干邑非常少见。

所有用于酿造干邑的葡萄酒都必须在铜制的蒸馏锅中进行二次蒸馏,蒸馏后的酒仍然要用直火加热。经过第二次蒸馏,《生命之水》将在橡木桶中至少存放两年。马爹利只选择

干邑作为勾兑的艺术,酿酒师需要勾兑“生命之水”才能打造出充满香气和层次感的干邑,有些勾兑甚至可能会套用上百种不同的“生命之水”。为了制作干邑,马爹利的酒窖里装了上千种“生命之水”。马爹利首席酿酒师需要有出色的记忆力和专注力,并能通过多年的刻苦练习掌握干邑勾兑的艺术。一些复杂的部署需要同时面对数百种不同种类的生命之水(例如,马爹利的顶级干邑,让马爹利,就是从700多种“生命之水”中部署出来的)。马爹利秉承传承300年的工艺精神,坚守

洋酒。我该怎么挽回?

好的干邑就像是时间沉淀下来的历史书,充满了时间留下的痕迹,翻开给人一种历久弥新的感觉。与葡萄酒不同,干邑在装瓶后不会继续发展。如果保存得当,干邑的品质不会随时间变化,因此没有保质期。

干邑应远离光线和高温,并应尽可能放置在阴凉通风处。其次,与平躺的葡萄酒不同,干邑的高酒精度会腐蚀瓶塞,所以打开的干邑必须保持直立,否则瓶塞的味道会污染葡萄酒。

开瓶干邑的稳定性还是不错的,但建议6个月内饮用,否则酒精会随着与空气的过度接触而逐渐挥发,影响干邑的独特口感和风味。

马爹利干邑是您闲暇时慢慢啜饮的最佳方式,让您在岁月的长河中感受干邑的清淡和味道。品尝白兰地带来的是醇香,回味悠长,并不是终极的奢侈享受。

鄂州市人民政府办公室

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