食品安全管理体系认证(食品质量安全管理体系)
发布时间:2021/04/06 20:02:35 点击:3

申请HACCP食品安全管理体系认证需要满足哪些条件

前言

食品安全管理体系认证是我国食品安全质量认证的重要组成部分。基于HACCP(危害分析与关键控制点)的食品安全管理体系是一种科学、简单、实用的预防性食品安全质量控制体系,越来越受到国际上的重视和认可,已成为国际食品行业安全质量管理的必然要求。

所以,如何在我国的食品企业建立一个基于HACCP原则的有效的食品安全管理体系,是一个需要你考虑的问题。

之前有食品行业的企业问要申请HACCP食品安全管理体系认证。应该满足哪些条件和材料?今天九脑会学院在这里统一回复。

HACCP的基本条件:

1。产品生产企业应当是具有明确法人资格的实体,产品应当具有注册商标,质量稳定,可批量生产;

2.企业应根据GMP和HACCP的基本原则建立和实施质量管理体系,并有效运行;

3.企业在申请认证前,HACCP体系应至少有效运行三个月,并至少进行一次内部审核,对内部审核中发现的不符合项进行确认、纠正、跟踪和验证。

HACCP要求的数据清单:

1。营业执照、组织机构代码证、QS生产许可证等。(复印件加盖公章);

2、公司人员名单;

3.组织结构图;

4、生产食品清单;

5.主要设备/工具和监控设备清单(型号/数量/制造商);

6、平面图、设备布置、人流物流、给排水;

7、主要产品的实施标准,如果是企业标准,需要备案;

8.使用的食品添加剂清单包括剂量等信息;

9、产品检验报告、水质检测报告等。

HACCP体系认证通常分为四个阶段,即企业申请阶段认证审查阶段证书保管阶段审查和更新阶段

在建立体系之初,很多企业总是希望尽快拿到认证,但是随着工作的深入,企业会意识到,建立和实施HACCP体系其实是一个学习和实践的过程,一定要经过一定的时间才能完成。要成功通过HACCP认证并取得成效,学好标准是前提,编写文件是基础,有效操作是保证,每个环节都需要时间作为基本保证条件。

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